Une sauce rouille au safran et au sel de Guérande, idéale pour vos plats provençaux et vos soupes de poissons.

La rouille est une préparation de sauce provençale qui s'associe à de nombreux plats de poissons. C'est une sauce épicée et relevée que l'on mange avec de la bouillabaisse ou des soupes de poissons.

Elle est composée de base de mayonnaise, d'ail, et de safran, ce qui lui donne une couleur jaune vive et une saveur épicée et relevée. C'est un accompagnement typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement appréciée en Provence.

L'atelier Bernard Marot, bien que breton, maîtrise pleinement cette recette pour notre plus grand plaisir.