En général, on estime qu'un rôti de bœuf peut nourrir environ 4 à 6 personnes, en fonction de l'appétit des convives et des accompagnements servis. Pour un rôti de 2 kg, voici une estimation :

• Si vous servez le rôti avec des accompagnements copieux (comme des pommes de terre, des légumes, etc.), il peut suffire pour environ 6 personnes.
• Si le rôti est le plat principal sans beaucoup d'accompagnements, il peut être suffisant pour 4 à 5 personnes.

Il est toujours bon de prévoir un peu plus, surtout si vous avez des invités qui aiment bien manger.

- Saignant : 80 min
- À point : 100 min
- Bien cuit : 120 min

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre.
3. Saisissez le rôti dans une poêle chaude avec un peu d'huile, 2-3 minutes de chaque côté.
4. Enfournez le rôti :
5. Vérifiez la température (50-75°C selon la cuisson désirée).
6. Laissez reposer 15-20 minutes avant de trancher.

Servez et dégustez !