Fleur de sel - piment d'Espelette - 100gr
La « fleur de sel » se forme à la surface de l’eau les jours où le vent est propice. La « fleur » est beaucoup plus fine et comme elle n’est pas en contact avec l’argile, elle est parfaitement blanche. Elle est délicatement prélevée, cueillie, avant la récolte du gros sel et ne représente qu’une petite fraction de la récolte. Elle se caractérise par son parfum de violette.
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