Crème Entière UHT professionnelle 35% pour pâtisserie.

Ingrédient incontournable de la pâtisserie cette crème entière 35% de matière grasse est produite en France avec du lait Français.

La crème 35% est particulièrement utilisée pour le foisonnement afin d'obtenir une bonne émulsion, une texture lisse et homogène.

Elle offre également une parfaite réaction à l'incorporation d'ingrédients supplémentaires à vos préparations.

Utilisable à chaud comme à froid pour vos ganaches, chantilly, gratins...